bouillettes

 La conservation dans le sel

Pour 8 kg de bouillettes je met 1 kg de gros sel , alors se qu'il faut savoir il faut les mettre dans des sceaux hermétiques et les mélangées tout les jours pendant 8 jours pour que le sel enrobe bien les bouillettes .ensuite vous renversé le tout sur un tamis pour enlever l'excédent de sel et vous les stocké dans des sceaux bien hermétiques elles se conserves plusieurs mois .

 La conservation dans un filet pour le séchage a l'aire libre ou bien on peu les mettre dans des poche , pouir les mettre au congélélateur

Aprés la cuisson , pour la conservation des bouillettes maison une fois cuite il faut les faire séchées sur des tamis à l'abri dans un endroit bien aéré suivant la température ambiante il faut au minimum de 5 à7 jours.